viernes, 4 de mayo de 2012

COCINA FACIL PASTEL DE TOCINO, PORO Y MANZANA


INGREDIENTES

MASA
  • 500 gramos de harina cernida
  • 125 gramos de margarina
  • 4 cucharadas de agua helada

RELLENO
  • 15 gramos de margarina
  • 1 manzana pelada rebanada
  • 3 poros pequeños pelados y rebanados
  • 4 lonjas de tocino picadas
  • 1/4 de cucharadita de clavo de olor molido
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 60 gramos de queso roquefort desmenuzado
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • 3/4 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de oporto
  • pimienta negra recien molida al gusto
PREPARACION

Mezclar la harina y la margarina con la yema de los dedos hasta que paresca migas de pan, rociar el agua y formar una maza firme, amazar ligeramente sobre una mesa enharinada, cubrir y refrigerar por 30 minutos.
Para el relleno derretir la margarina y cocinar la manzana, el poro y el tocino a fuego medio hasta que la manzana ablande. Añadir el clavo y la nuez moscada, cocer por un minuto y reservar.
Extender la masa en un rodillo en una mesa enharinada y cubrir la base y los lados de un molde de 23 centímetros de diámetro, hincar la base y los lados con un tenedor y hornear a temperatura alta por 10 minutos.
Vaciar la manzana sobre la masa. Aparte mesclar el queso, los huevos, la crema y el oporto y la pimienta,  verter la mescla sobre la manzana, bajar la temperatura a 180°C y hornear por 33 minutos, hasta que este cocido retirar y servir, no olviden ingerir comidas sanas......



COCINA FACIL GRATINADO DE PORO Y PAPA




INGREDIENTES
  • 4 papas grandes peladas y ligeramente cocidas
  • 4 poros rebanados
  • 3/4 de tasa de crema de leche
  • 3 cucharadas de pasas picadas
  • 90 gramos de queso mantecoso rallado
  • 30 gramos de margarina
  • 1 diente de ajo machacado
PREPARACIÓN
lo primero que haremos es revolver la margarina y el ajo. frotar la base y los lados de un molde refractario, luego rebanamos las papas y colocamos una capa en el molde, luego cubrimos con una capa de poro, repetimos hasta terminar con el poro, luego cubrimos con la crema de leche y esparcimos las pasas y el queso, horneamos a una temperatura media por 33 minutos hasta que gratine, retiramos y servimos y disfrutamos de un delicioso gratinado, recuerden siempre tomar abundante agua e ingerir comida sana.
como dato para país Perú el costo para preparar este gratinado oscila en 15 nuevos soles.