COCINA FACIL PASTEL DE TOCINO, PORO Y MANZANA

INGREDIENTES

MASA

• 500 gramos de harina cernida
• 125 gramos de margarina
• 4 cucharadas de agua helada

RELLENO

• 15 gramos de margarina
• 1 manzana pelada rebanada
• 3 poros pequeños pelados y rebanados
• 4 lonjas de tocino picadas
• 1/4 de cucharadita de clavo de olor molido
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
• 60 gramos de queso roquefort desmenuzado
• 3 huevos ligeramente batidos
• 3/4 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de oporto
• pimienta negra recien molida al gusto

PREPARACION

Mezclar la harina y la margarina con la yema de los dedos hasta que paresca migas de pan, rociar el agua y formar una maza firme, amazar ligeramente sobre una mesa enharinada, cubrir y refrigerar por 30 minutos.

Para el relleno derretir la margarina y cocinar la manzana, el poro y el tocino a fuego medio hasta que la manzana ablande. Añadir el clavo y la nuez moscada, cocer por un minuto y reservar.

Extender la masa en un rodillo en una mesa enharinada y cubrir la base y los lados de un molde de 23 centímetros de diámetro, hincar la base y los lados con un tenedor y hornear a temperatura alta por 10 minutos.

Vaciar la manzana sobre la masa. Aparte mesclar el queso, los huevos, la crema y el oporto y la pimienta,  verter la mescla sobre la manzana, bajar la temperatura a 180°C y hornear por 33 minutos, hasta que este cocido retirar y servir, no olviden ingerir comidas sanas......