COCINA FACIL SALPICON DE POLLO

INGREDIENTES

• 1 pechuga de pollo
• 1/2 taza de poro
• 1 rama de apio
• 1 diente de ajo
• 3 hojas de lechuga orgánica
• 3 hojas de espinaca
• 150 gramos de vainita
• 250 gramos de zanahoria
• 1 cebolla blanda en aros
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• ajonjoli tostado

Para la salsa

• 1/2 litro de yogurt natural
• una cucharada de miel de abeja
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharadita de orégano
• sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Cocer el pollo, el apio, el ajo y el poro por espacio de 30 minutos, enfriar y deshilachar, luego cocinamos la vainita y la zanahoria y las cortamos en tiritas.

Para la salsa mezclar los ingredientes.

En una fuente colocar las hojas de lechuga . la espinaca y el pollo, añadir los vegetales decorar con aros de cebolla y tiras de pimiento, cubrir con la salsa y el ajonjoli y disfrutar.