COCINAR UNAS RICAS MOLLEJIAS ASADAS

Esta es la manera fácil de cómo preparar este rico plato, tomen nota de esta receta de comida ya que les será de gran utilidad, cuando quieran sorprender a sus invitados, quienes quedarán asombrados con esta comida peruana, y lo mejor es que no tenemos que gastar bastante dinero ya que es una cocina barata,  recuerden ingerir comida sana y beber abundante agua, esta receta es para disfrutar de 4 personas.

INGREDIENTES

·      ½ Kilo de mollejitas limpias

·      1/3 de taza de ají especial

·      ¼ de taza de aceite

·      1 taza de vinagre vino

·      1 cucharada de ajo molido

·      Sal y pimienta

·      Comino al gusto

PREPARACIÓN

Lo primero que hacemos es sancochar las mollejitas por 20 minutos, luego escurrimos y las cortamos en tajadas, ponemos a marinar las mollejitas con el vinagre, aceite, ají especial y ajo molido, sazonamos bien con sal, pimienta y comino al gusto y dejar reposar por 2 horas.

Calentamos bien una plancha o parrilla doramos las mollejitas, rociando de cuando en cuando con el jugo de maceración y unas gotas de aceite y luego disfrutamos estas deliciosas mollejitas.

 

PREPARAR UNA RICA ENSALADA DE FIDEOS

Esta es la manera fácil de cómo preparar este rico plato, tomen nota de esta receta de comida ya que les será de gran utilidad, cuando quieran sorprender a sus invitados, quienes quedarán asombrados con esta comida peruana, y lo mejor es que no tenemos que gastar bastante dinero ya que es una cocina barata,  recuerden ingerir comida sana y beber abundante agua, esta receta es para disfrutar de 6 a 8 personas.

INGREDIENTES

·      ½ de fideos tornillo

·      1 huevo duro picado

·      ¼ de taza de tocino frito picado

·      1 taza de lechuga picada

·      1 taza de tomates en cubitos

·      ¼ de taza de aceitunas verdes sin pepa

·      3 cucharadas de perejil picado

Para preparar la salsa y la mostaza necesitamos:

·      1 yema de huevo

·      ¾ de taza de leche

·      ½ taza de yogurt natural

·      1 cucharada de mostaza

·      1 cucharada de jugo de limón

·      Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Sancochamos los fideos al dente (no muy cocidos) escurrimos y dejamos enfriar, en un tazón aparte mesclamos los demás ingredientes y añadimos la salsa de mostaza a la cual se le añade el yogurt, luego mesclamos con los fideos sancochados y a disfrutar de esta rica ensalada.

 

COCINAR CHOROS AL GRATEN

 

 

 

 

 

Esta es la manera fácil de cómo preparar este rico plato, tomen nota de esta receta de comida ya que les será de gran utilidad, cuando quieran sorprender a sus invitados, quienes quedarán asombrados con esta comida peruana, y lo mejor es que no tenemos que gastar bastante dinero ya que es una cocina barata,  recuerden ingerir comida sana y beber abundante agua, esta receta es para disfrutar de 4 a 6 personas.

 

INGREDIENTES

·       ½ cebolla de regular tamaño

·       3 cucharadas de queso parmesano rayado

·       2 galletas de agua rayadas

·       3 cucharadas de aceite

·       ½ cucharadita de pimentón

·       Una pisca de nuez moscada

·       3 o 4 limones

·       Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Lo primero que haremos es limpiar bien los choros y separarlos de caparazón, luego lavamos bien los caparazones y colocamos sobre ellos los choros, ponemos sal, pimienta y unas gotas de limón al gusto y dejar marinar, luego freír en un sartén la cebolla  picada mesclada con el pimentón, nuez moscada y una pisca de sal, colocamos esta preparación sobre los choros, y espolvoreamos con la galleta molida y el queso parmesano.

Colocamos en una fuente  y llevamos al horno durante 10 minutos a 300°C  hasta que gratine el queso y servimos caliente.

Nota: podemos cambiar los choros por conchas de abanico.

COCINA FACIL Y RICO UNAS RICAS YUQUITAS FRITAS CON OCOPA ESPECIAL

Recuerda que debemos ingerir alimentos  que representen una comida sana y no hay como estas ricas yuquitas.

 

INGREDIENTES

 

1 kilo de yuca sancochada  en bastones

1 1/2 tazas mas 4 cucharadas de aceite vegetal

4 ajies amarillos sin venas ni pepas en trozos

1/2 cebolla roja en trozos

1 diente de ajo

1/4 de rocoto sin venas ni pepas en trozos

 1 rama de huacatay

3 cucharadas de mani tostado

2 cucharadas de almendras tostadas

8 galletas de animalitos

1/2  taza de leche evaporada

sal y pimienta

PREPARACIÓN

Lo primero es que se congele la yuca. En una sartén a fuego medio, se echa una taza y media de aceite y se frie la yuca congelada durante tres minutos por lado, hasta que este dorada. Retire del fuego y reserve sobre papel absorbente.
En otra sartén a fuego medio caliente  dos cucharadas de aceite y fria el aji amarillo, la cebolla, el ajo, el rocoto y las hojas de huacatay por cinco minutos, Retire del fuego y licue con el maní, las almendras, las galletas de animalitos, la leche y el aceite restante hasta lograr una salsa. Sazone con sal y pimienta Sirva las yucas fritas con la ocopa especial y luego disfrute de esta deliciosa receta peruana, luego ingerir bastante agua para ayudar a la digestión.

COCINA FACIL PIMIENTO RELLENO DE POLLO Y PAVO

INGREDIENTES

• 6 pimientos
• 250 gramos de pollo picado
• 250 gramos de pavo picado
• 1 lonja de jamón picada
• 1 huevo batido
• harina en cantidad necesaria
• aceite vegetal en cantidad necesaria
• perejil picado al gusto
• sal y pimienta al gusto

Para la salsa

• 200 gramos de pimiento rojo
• 1 cebolla picadita
• 1 tomate picado
• 1 taza de agua
• 2 dientes de ajo
• aceite vegetal en cantidad necesaria
• sal al gusto

PREPARACIÓN

• lo primero es mezclar el pollo, el pavo y el jampon y sazonar, luego retiramos la tapa de los pimientos y rellenar, pasar por harina y huevo luego freir en el aceite caliente, escurrir y reservar.
• para la salsa dorar la cebolla, el tomate y el ajo picado en el aceite caliente, añadir el pimiento picado y el agua, cocer a fuego bajo por 30 minutos, sazonar, procesar y pasar por un colador.
• Agregar los pimientos a la salsa y cocer a fuejo bajo por 15 minutos, esparcir el perejil.
• Servimos los pimientos y bañamos con salsa
• El costo para preparar este plato en Perú es de 15 nuevos soles.

COCINA FACIL SALPICON DE POLLO

INGREDIENTES

• 1 pechuga de pollo
• 1/2 taza de poro
• 1 rama de apio
• 1 diente de ajo
• 3 hojas de lechuga orgánica
• 3 hojas de espinaca
• 150 gramos de vainita
• 250 gramos de zanahoria
• 1 cebolla blanda en aros
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento amarillo
• ajonjoli tostado

Para la salsa

• 1/2 litro de yogurt natural
• una cucharada de miel de abeja
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharadita de orégano
• sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Cocer el pollo, el apio, el ajo y el poro por espacio de 30 minutos, enfriar y deshilachar, luego cocinamos la vainita y la zanahoria y las cortamos en tiritas.

Para la salsa mezclar los ingredientes.

En una fuente colocar las hojas de lechuga . la espinaca y el pollo, añadir los vegetales decorar con aros de cebolla y tiras de pimiento, cubrir con la salsa y el ajonjoli y disfrutar.

COCINA FACIL PASTEL DE TOCINO, PORO Y MANZANA

INGREDIENTES

MASA

• 500 gramos de harina cernida
• 125 gramos de margarina
• 4 cucharadas de agua helada

RELLENO

• 15 gramos de margarina
• 1 manzana pelada rebanada
• 3 poros pequeños pelados y rebanados
• 4 lonjas de tocino picadas
• 1/4 de cucharadita de clavo de olor molido
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
• 60 gramos de queso roquefort desmenuzado
• 3 huevos ligeramente batidos
• 3/4 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de oporto
• pimienta negra recien molida al gusto

PREPARACION

Mezclar la harina y la margarina con la yema de los dedos hasta que paresca migas de pan, rociar el agua y formar una maza firme, amazar ligeramente sobre una mesa enharinada, cubrir y refrigerar por 30 minutos.

Para el relleno derretir la margarina y cocinar la manzana, el poro y el tocino a fuego medio hasta que la manzana ablande. Añadir el clavo y la nuez moscada, cocer por un minuto y reservar.

Extender la masa en un rodillo en una mesa enharinada y cubrir la base y los lados de un molde de 23 centímetros de diámetro, hincar la base y los lados con un tenedor y hornear a temperatura alta por 10 minutos.

Vaciar la manzana sobre la masa. Aparte mesclar el queso, los huevos, la crema y el oporto y la pimienta,  verter la mescla sobre la manzana, bajar la temperatura a 180°C y hornear por 33 minutos, hasta que este cocido retirar y servir, no olviden ingerir comidas sanas......