COCINA FACIL AJI DE HUACATAY

Esta es la manera fácil de preparer un rico ají de huacatay para 4 personas, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua

INGREDIENTES

·         125 gramos de ají Marisol seco

·         1 rama de huacatay

·         Sal al gusto

·         Aceite . lo necesario

PREPARACION

El ají Marisol seco se tuesta, se corta por la mitad, y se le sacan las pepas y venas.

Se lava y licua junto con las hojas de huacatay hasta obtener una salsa suave.

Se sazona con sal y un poco de aceite, se revuelve bien y se sirve con papas choclos o con carnes sancochadas o fritas, ven que sencillo es hacer un rico ají de huacata , típico de la comida peruana, una comida sana.

COCINA FACIL UN RICO PASTEL DE PAPA, HUEVO Y PORO

 

INGREDIENTES

• 1 kilogramo de masa hojaldre
• 1 huevo ligeramente batido

Para relleno

• 30 gramos de margarina
• 4 poros rebanados
• 2 dientes de ajo machacados
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 6 papas peladas cocidas y picadas
• 4 huevos cocidos y picados
• 2 conservas de 350 gramos de espárrago
• 3 cucharaditas de perejl picado
• 2/3 taza de crema ácida
• 1 taza de queso edam rallado
• 2 yemas ligeramente batidas
• 1 huevo ligeramente batido
• pimienta negra recien molida al gusto

PREPARACIÓN

Para el relleno derretir la margarina y cocinar el poro a fuego bajo hasta que este suave. agregar el ajo y el curri, cocinar a fuego medio por un minuto, luego retirar.

Revolver las papas, el poro, el huevo picado, el esparrago, el perejil, la crema ácida, el queso,  las yemas y la pimienta.

Con 2/3 de masa cubrir la  base y los lados de moldes individuales, vaciar el relleno, pintar los bordes con el huevo batido y colocar las cubiertas del resto de masa cortada.

Presionar los bordes para que sellen, hacer un corte en las cubiertas con un cuchillo y pintar con el huevo.

hornear a 200°C por 15 minutos, luego bajar a 180°C y hornear por 15 minutos hasta que esten dorados y disfrutar de este rico pastel, recuerden ingerir comida sana.

COCNA FACIL UNAS RICAS EMPANADAS INGLESAS

esta es  la receta de como cocinar de manera facil este delicioso plato recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua y tratar de hacer ejercicios como una buena caminata al aire libre

INGREDIENTES

   PARA RELLENO

• 250 gramos de carne de res sin grasa molida
• 1cebolla pequeña rallada
• 1 papa pelada y rallada
• 1/2 nabo pequeño pelado y rallado
• 2 cucharadas de perejil picadito
• 1 cucharada de salsa inglesa
• pimienta negra recien molida al gusto

    MASA

• 60 gramos de magarina suavizada  
• 60 gramos de manteca vegetal suavizada
• 500 gramos de harina cernida
• 4 cucharadas de agua fría
• 1 huevo ligeramente batido
• mantequilla en cantidad necesaria

PREPARACIÓN

Para la masa mezclamos la margarina y la manteca, refrigeramos hasta que este firme, integramos la harina a la mezcla en trozos pequeños con las yemas de los dedos hasta que parezca migas de pan. rociamos el agua y formamos una masa suave, amazar en una mesa enharinada, cubrir y refrigerar por 30 minutos.

Para el relleno mezclar la carne, cebolla, papa, el nabo, perejil, la salsa inglesa y la pimienta, amazar la masa en una mesa enharinada, cortar 6 discos de 14 cm de diámetro y repartir el relleno. Untar agua en los bordes y doblar por la mitad. Presionar para que sellen y formar onditas con los dedos indice y pulgar.

Poner en una bandeja enmantequillada. Pintar con el huevo y hornear a 180°C por 15 minutos, luego bajas la temperatura a 160°C y hornear por 20 minutos hasta que esten doradas, luego servir y disfrutar su costo en Perú es de 12 nuevos soles.

COCINA FACIL NIGIRI DE SALOMON

INGREDIENTES

• 100 gramos de salomón fresco
• 1tallo de cebolla china
• 2 cucharaditas de wasabi
• sillao a gusto

PREPARCIÓN

• Lavar el arroz hasta que el agua salga clara y luego escurrir.
• hervir tapados el arroz y el agua cocinar por 15 minutoshasta que el agua haya evaporado
• retirar, volcar el arrozsobre un paño y reposar por 10 minutos, echamos el arroz en un plato tendido para que se enfrie.
• mezclamos el vinagre, el azúcar, el vino y sal, hervimos y vertemos sobre el arroz, revover a temperatura de ambiente
• aparte lavar la cebolla y picar en tiras delgaditas, cortar el salmón en diagonal en tiras finas.
• humedecer las manos con el vinagre poner una tira de pescado en la palma, colocar una bola de arroz y enrollar.
• decorar con cebolla china, puede servir aparte el sillao y el wasabi, recuerden ingerir comida sana.

COCINA FACIL BROCHETA A LA TURCA

Esta es la receta de como cocinar facil este delicioso plato, recordando siempre ingerir comida sana, practicar algun deporte y sonreir siempre.

INGREDIENTES

• 600 gramos de hígado de pollo
• 150 gramos de tocino
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil recien picado y menta
• 2 pizcas de pimienta negra recien molida
• 6 brochetas de metal

PREPARACIÓN

Lavar el hígado, secar y eliminamos la grasa, luego cortamos en trozos de 4 centímetros de ancho y un centímetro de grosor, posteriormente mezclamos el aceite, la pimienta y las hierbas, verter sobre el pollo y refrigerar tapado por 4 horas.

luego cortamos el tocino en lonjas de 4 centímetros de ancho y medio centímetro de grosor, hincar los trozos de tocino y de hígado alternados en las brochetas.

Asar en una parrila caliente por 15 minutos, volteando por ratos y untar con aceite varias veces.

Al momento de servir se puede acompañar con ensalada de tomate, cebolla y pimiento amarillo.

COCINA FACIL NIGIRI DE LENGUADO

esta es la receta para preparar este rico ningiri de lenguado, recuerden siempre ingerir comida sana.

INGREDIENTES

• 150 gramos de lenguado
• 1 tallo de cebolla china
• 2 ucharadas de wasabi
• sillao al gusto

Para relleno::

• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de vinagre de sidra o de arroz
• 1/2 cucharada de vino dulce de arroz
• 1/2 cucharada de azúcar rubia
• 1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

• Lavar el arroz hasta que el agua salga clara y escurrir
• Hervir tapados el arroz y el agua, cocer tapado a fuego bajo por 15 minutos hasta que el agua haya evaporado.
• Retirar, volcar el arroz sobre un paño y reposar por 10 minutos, luego echamos el arroz en un plato tendido hasta que enfrie.
• Mezclar el vinagre, el azúcar, el vino y sal, hervir y verter sobre el arroz, revolver a temperatura de ambiente.
• Aparte lavar las cebollas y picar en tiras finas, cortar el lenguado en diagonal en tiras finas.
• humedecer las manos con el vinagre, poner el pescado en la palma, colocar encima una bolsa de arroz y enroollar.
• Decorar con cebolla china, puede servir aparte el sillao y el wasabi.

COCINA FACIL TACO MEXICANO DE CARNE

La manera mas fácil de preparar un rico taco mexicano la encontrarás aquí, recuerda siempre ingerir comida sana.

INGREDIENTES

• 1 cebolla picada
• 500 gramos de carne molida
• 1 cucaradita de ají molido
• 1 cucharadita de orégano
• 5 gotas de salsa tabasco
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de salsa para taco
• 8 tortillas de maíz
• 1 cucharada de aceite vegetal
• una lechuga en tiras finas
• 1 tomate grande picado
• 200 gramos de queso cheddar  rallado

PREPARACIÓN

Para preparar este rico taco lo primero es rehogar la cebolla en el aceite caliente a fuego medio por 3 minutos hasta que dore, luego agregamos la carne y freimos por 3 minutos.

Añadimos el ají, orégano, la salsa tabasco el agua y la salsa para el taco.

Cocer a fuego medio revolviendo con una cuchara grande de madera por espacio de 7 minutos hasta que espese.

Calentamos cada tortilla, hacemos un cono y ponemos un poco de la mezcla, añadimos la lechuga el tomate y el queso rallado y disfrutamos de esta delicia.

COCINA FACIL BROCHETA DE CORDERO Y PLÁTANO AL CURRY

Aquí les dejo la receta de como preparar esta exquisita y deliciosa brocheta, recordando siempre ingerir comida sana, practicar algún deporte y beber abundante agua.

INGREDIENTES

• 400 gramos de carne de cordero
• 2 plátanos de isla
• 8 orejones de damasco
• 1 taza de vino tinto
• Aceite extra virgen en cantidad necesaria
• Sal y pimineta al gusto
• Brochetas en cantidad necesaria

Para la Salsa

• 1 cebolla
• 1/2 litro de caldo de res
• 1 plátano de isla
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de curry
• aceite en cantidad necesaria
• sal al gusto

PREPARACIÓN

Lo primero que hacemos es cortar el cordero en trozos y sazonar, freir en un poco de aceite y reservar.

Cocer los orejones en el vino por 5 minutos y escurrir.

Para la salsa: picamos la cebolla en juliana fina y rehogar en el mismo aceite. Agregar el plátano pelado en lonjas.

Añadir la harina, el curry y la sal, mezclar, verter el caldo y cocinar por 15 minutos y procesar, ensartar un trozo de plátano, trozo de carne orejón, trozo de carne y trozo de plátano en las brochetas, freimos en un poco de aceite y servimos con mucha salsa y a disfrutar.

COCINA FACIL CAUSA A LA LIMEÑA

Esta es la receta para cocinar fácil este rico plato  recuerden siempre ingerir comidas sanas y beber abundante agua

INGREDIENTES

·         1 cebolla de regular tamaño

·         Sal

·         Pimienta al gusto

·         3 limones

·         Ají fresco sin pepas

·         1 cucharadita de ají molido

·         1 ½ taza de aceite de buena calidad

·         10 papas amarillas grandes

·         200 gramos de queso fresco

·         ¼ kilos de yuca

·         10 papas amarillas

·         ½ kilogramos de camote

·         8 camarones grandes

·         Varias hojas de lechuga

·         4 huevos duros

·         3 choclos

·         8 aceitunas

PREPARACIÓN

Primero cortar las cebollitas de manera menuditas y se ponen con el jugo de limón junto con la sal, pimienta ají molido y ají fresco cortado menudito.

Se sancocha las papas en agua con sal y se pelan cuando estén cocidas, se muelen y se amasan con aceite y junto con la cebollita picada, el aceite se le va echando poco a poco hasta que quede suave la masa, según se desee, luego se le echa la sal, pimienta y limón, cuando la masa este lista se coloca en una fuente y se adorna con huevos duros partidos a la mitad, aceitunas, choclos sancochados, las yucas partidas por la mitad y los camotes, los camarones, el queso fresco cortado en rajas, según la calidad de la papa, se utiliza todo el aceite o poco.

COCINA FACIL BROCHETAS DE CARNE

Esta es la receta para cocinar fácil unas ricas brochetas de carne recuerden siempre ingerir comidas sanas y beber abundante agua

INGREDIENTES

·         500 gramos de carne vacuno lomo

·         250  gramos de jamón en un trozo

·         250 gramos de tocino en un trozo

·         1 pimiento

·         Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Lo primero es cortar la carne, aderezar con sal y pimienta, cortar el tocino y jamón en cuadros de más menos 2 centímetros.

Cortar el pimentón en trozos gruesos insertar en palitos de metal alternando los ingredientes.

Se puede cocinar a la parrilla o al horno rociando con un poco de aceite y si se desea con un poco de vino blanco para cocina  y a continuación se disfruta de este plato.

COCINA FACIL ANTICUCHOS

Si tenemos un pequeña reunión en casa lo ideal es preparar unos ricos anticuchos acompañados de su ají y su rica COCA KOLA, aquí les dejo la receta de cómo preparar fácil anticuchos, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua

INGREDIENTES

·         1 Corazón de res

·         ½ taza de ají panca molido

·         2 cucharadas de ajos molidos

·         1 taza de vinagre rojo

·         ½ taza de aceite

·         Sal

·         Pimienta y comino al gusto

·         Papas

·         Aji amarillo molido

·         Choclos

·         Palitos de caña para ensartar el corazón

PREPARACIÓN

Limpiamos bien el corazón quitándole las venitas y el pellejo, cortamos en trozo de 3 cm y lo colocamos en un  recipiente hondo, condimentamos con sal, pimienta, comino, ajos y ají panca, cubrimos todo con vinagre y mesclamos bien tapamos y dejamos que macere 24 horas en el refrigerador.

Luego escurrimos el aderezo, conservándolo en un recipiente aparte, ensartar 4 trozos de corazón en cada palito de caña y dejar reposar mientras calienta el carbón de la parrilla.

Colocar los anticuchos en la parrilla  mesclar el  aderezo reservado anteriormente con el aceite y pintar los anticuchos que están en la parrilla con esta mescla. Cuando estén cocidos darle la vuelta y volverlos a pintar con el aderezo, cuando hayan dorado retirarlos de la parrilla y servirlos acompañado de trozos de papa sancochada, choclo cocido y ají amarillo molido

COCINA FACIL AJI DE MARISCOS

Aqui les proporciono la receta de como cocinar facil un rico ají de mariscos, recuerden siempre ingerir comida sana y abundante agua y sobre todo practicar muchos ejercicios

INGREDIENTES

• 300 gramos de mariscos variados
• 3 ajies colorados molidos
• 2 panes franceses
• 1/2 tarro de leche evaporada
• 80 gramos de queso parmesano
• 2 cucharadas de cebada en ojuelas
• 1 taza de caldo de pescado
• 1 cebolla picada fina
• 50 gramos de aceituna
• 300 gramos de papa amarilla
• 2 huevos duros
• aceite
• sal
• pimienta
• comino
• 2 cucharadas de ajo y kion molidos

PREPARACIÓN
Primero los mariscos se sazonan con sal, pimienta y se dejan reposar, luego aparte remojamos los panes y las ojuelas de cebada con la leche.
En una sarten poner un poco de aceite y hacer un aderezo con la cebolla, ajos y kión, ají molido, sal , pimienta y un poco de comino.
Agregar al aderezo el pan remojado, luego los mariscos y se va agregando el caldo de pescado y conforme espese mover constantemente.
Añadir la mitad del queso rallado y seguir moviendo por algunos minutos hasta que la mescla tenga consistencia. Rectificar la sal
Luego servimos sobre papas sancochadas y cortadas en rodajas y adornamos con aceitunas y huevo duro, espolvoreando con el resto del queso.

COCINA FACIL ALITAS A LA MOSTAZA

Esta es la manera fácil de preparar unas ricas alitas a la mostaza y disfrutar de un rico banquete hecho en la comodidad de casa, recuerden siempre ingerir comidas sanas y beber abundante agua.

INGREDIENTES

·         16 alas de pollo

·         1 manojo de cebollitas

·         ¼ de taza de salsa de tomate

·         1 cucharada de sillao

·         1 cucharada de mostaza

·         2 cucharaditas de azúcar

·         Aceite para freír, el necesario

·         Sal

PREPARACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer es lavar y cortar las alitas, calentamos el aceite, freímos las alas junto con la mitad de las cebollas a fuego alto para que se doren bien.

Mesclamos la salsa de tomate con el sillao, la mostaza, el azúcar y la sal, bajamos el fuego y añadimos la mescla de tomate a las alitas junto con las cebollitas restantes, removemos bien y cocinamos hasta que el pollo este tierno y la salsa espesa y disfrutamos de este rico plato para 4 personas.

COCINA FACIL UNA SOPA HUACHANA

INGREDIENTES

• 1/4 de kg de carne de cordero
• 1/4 de klg de pollo
• 1/4 de kilogramo de salchicha de huacho
• 6 rebanadas de pan de molde
• 2 tomates pelados y picados
• 1 cubito de caldo de carne
• 1 ceolla grande picada
• 1 cucharada de ajo molido
• 2 cuchardas de perejil picado
• 4 litros de agua
• 10 hojas de huacatay picadas
• 1 cucharadita de oregano
• 1/4 de taza de aceite
• sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Cocinar el cordero  y el pollo en una olla con agua, retirar las presas cuando estén cocidas y trozadas, remojar el pan en dos tazas del caldo de la cocción, aparte calentar el aceite en una sartén y freir la salchicha picada despues incorporar la cebolla, el tomate, el ajo, el orégano, el perejil, el huacatay, la sal y la pimienta y freir hasta que todo este dorado, icorporar las presas de carne y pollo y freir unos minutos verter este aderezo en la olla del caldo junto con el pan remojado y desmenuzado dejar que hierva unos minutos y servir caliente.

COCINA FACIL TORTILLA DE ERIZOS

Esta es la receta de como cocinar facil este delicioso plato, recuerden siempre ingerir comida sana y beber abundante agua

INGREDIENTES

• 16 lenguas de erizos
• 2 poros picados, solo la parte blanca
• 10 huevos
• sal
• pimienta

PREPARACIÓN

Picar los poros chiquitos, mesclados con las lenguas de erizos, los huevos batidos, sal pimienta y freir con aceite formando una tortilla, y decorar con poro frito, se recomienda agregar pimiento en cuadraditos cebolla china y unas gotas de aceite de ajonjoli.

COCINA FACIL PARA TODO EL MUNDO

Cocinar mas que trabajo es un arte, para cocinar necesitamos primero que nos agrade, ponerle corazón y verás los ricos platos que prepararas.

En este blog tratamos de brindar una diversidad de comida, principalmente comida peruana y tambien de otras partes del mundo.

Existen recetas desde postres hasta platos centrales los cuales tu vas a poder preparar facilmente, por eso te brindamos paso a paso la manera correcta de como preparalos.

Espero que sea de utilidad este recetario para todas las personas a las cuales le interesa la cocina.