COCINA FACIL UNA SOPA HUACHANA

INGREDIENTES

• 1/4 de kg de carne de cordero
• 1/4 de klg de pollo
• 1/4 de kilogramo de salchicha de huacho
• 6 rebanadas de pan de molde
• 2 tomates pelados y picados
• 1 cubito de caldo de carne
• 1 ceolla grande picada
• 1 cucharada de ajo molido
• 2 cuchardas de perejil picado
• 4 litros de agua
• 10 hojas de huacatay picadas
• 1 cucharadita de oregano
• 1/4 de taza de aceite
• sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Cocinar el cordero  y el pollo en una olla con agua, retirar las presas cuando estén cocidas y trozadas, remojar el pan en dos tazas del caldo de la cocción, aparte calentar el aceite en una sartén y freir la salchicha picada despues incorporar la cebolla, el tomate, el ajo, el orégano, el perejil, el huacatay, la sal y la pimienta y freir hasta que todo este dorado, icorporar las presas de carne y pollo y freir unos minutos verter este aderezo en la olla del caldo junto con el pan remojado y desmenuzado dejar que hierva unos minutos y servir caliente.